La crostata meringata al cocco e lemon curd è un binomio singolare, dal gusto irresistibile che conquisterà tutti. L’aspro del lemon curd è bilanciato dalla dolcezza della meringa e il palato sarà risvegliato anche dal binomio della morbidezza del ripieno e dal croccante della pasta frolla. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6 persone […]
La torta rovesciata agli agrumi è un dolce delicato, dal gusto fresco e dalla consistenza morbida e soffice. Geniale modo di recuperare gli albumi rimasti in frigo, è una variante della più famosa cugina francese, la tarte tatin alle mele. Buon viaggio in cucina… Dosi per 8 persone Preparazione 15 minuti + 2 […]
Questi cupcakes al mandarino e frosting alla panna e mascarpone li ho pensati per fare un regalo goloso al mio papà nel giorno della sua festa. Sono allegri per i colori sgargianti, in contrasto con il cupo della pasta al cioccolato, golosissima. Buon viaggio in cucina… Dosi per 10 cupcakes grandi Preparazione 20 […]
Il panettone è un classico dei classici della panificazione natalizia. Il panettone classico di Milano prevede l’utilizzo del lievito madre, ma non tutti ne hanno la disponibilità, quindi ho scelto di proporvi una versione con il lievito di birra. Il risultato è assolutamente perfetto, soprattutto se come me adorate l’abbinamento cioccolato e arancia. Buon viaggio […]
Poter fare il panettone con le proprie mani è una delle soddisfazioni più grandi. Non posso certamente negare sia un lavoro impegnativo e non particolarmente facile, ma indubbiamente il risultato sarà eccezionale. Il bello è anche quello di poter inventare e abbinare i gusti secondo le proprie inclinazioni, e dato che io non amo l’uvetta, […]
Questo plumcake soffice agli agrumi è un dono della mia cara amica Irene. Dovendomi riportare un porta torta che le avevo lasciato, me lo ha ridato con questo meraviglioso dolce: soffice, aromatico, leggerissimo e senza burro. Nasce come torta dei vasetti, ma visto che in pasticceria preferisco dosi precise, arriva a voi come plumcake. Buon […]
Un profumo inebriante di agrumi pervade la cucina e la fragranza dell’impasto lievitato crea un’atmosfera accogliente e familiare. Provate queste deliziose per le festività natalizie, per allietare le merende, saranno veramente perfette. Buon viaggio in cucina… Dosi per 60 sfogliatelle Preparazione 20 minuti + 1 ora di lievitazione Cottura 20 minuti Difficoltà: media […]
Della torta ai mandarini intuirete la bontà già dal profumo emanato dalla cottura in forno. Ma non solo è deliziosa, è anche un dolce che potrete mangiare a colazione o a merenda tutti i giorni perché senza burro e con zucchero di canna, quindi non raffinato. Insomma, buona buona, impossibile da non provare. Buon viaggio […]
Questa torta cioccolato fondente e arancia è sicuramente una dolce coccola, perfetta per essere accompagnata a una bella tazza di buon tè fumante. Ha un profumo e un gusto incredibili, oltre a una grande sofficità, senza contare che non contiene burro, e quindi leggera. Buon viaggio in cucina… Dosi per tortiera diametro 20 CM Preparazione […]
La ciambella paradiso al cocco è un dolce classico delle famiglie, per la prima colazione soprattutto, ma anche per la merenda o una pausa rinfrancante. Un tipico dolce da credenza, delizioso per la crosticina croccante all’esterno e per la sofficità dell’interno. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6 persone (stampo da ciambella 24 […]