La tarte tatin si sa, ha alle sue origini uan singolare storia. Pare infatti che nell’Ottocento, due sorelle di nome Caroline e Stephanie fossero le proprietarie dell’Hotel Tatin, a Lamotte-Beuvron nel cuore della Loira. Un giorno, Stephanie, che aveva il compito di preparare la torta di mele da servire ai clienti per pranzo. Come sempre, […]
Se adori le mele e stai cercando una torta che ne contenga tantissime… beh, eccola qui! Questa è sicuramente la ricetta perfetta per gli amanti di questo frutto versatile, salutare e buonissimo. Praticamente sono tutte mele e un’idea di impasto. Questo la rende una torta che all’assaggio è cremosissima e super golosa. Magnifica per la […]
La cucina indiana è regina nell’utilizzo magistrale delle spezie, e io adoro le spezie in generale…magari non proprio tutte, lo ammetto, ma in generale credo siano una risorsa insostituibile in cucina. Stamattina volevo preparare qualcosa di veloce e gustoso, qualcosa che mi permettesse di viaggiare con il gusto. Cosa di meglio quindi, se non un […]
Un formaggio di grande gusto e sapidità, stagionato 36 mesi, nasce in Val Camonica dal latte prodotto da mucche a pascolo lasciato in affioramento per 12 ore. Poi si compie la magia che l’esperienza e l’attenzione del mastro casaro creano assieme al lento scorrere del tempo. L’abbiamo gustato quando abbiamo visitato AGRIMOR FORMAGGI, azienda produttrice […]
Sui social mi avete chiesto alcune ricette di biscotti, e in effetti mi sono accorta che era da un bel po’ di tempo che non ne pubblicavo di nuove. Durante la quarantena, avendo ovviamente mio marito a casa, le occasioni per mangiare biscotti sono aumentate: colazione, merenda, coccola serale… e i biscotti normalmente portano via […]
Amo moltissimo la pasta al forno, ma non solo per la golosità e la versatilità, la amo anche perché portarla in tavola dà un’immediata sensazione di casa, di familiarità… è in sostanza quello che viene oggi definito come confort food, ossia un cibo accogliente, caloroso. La versione che vi propongo oggi è di grande facilità […]
A colazione una bella fetta di ciambella da inzuppare nel caffè, o nel cappuccino, è una coccola irrinunciabile prima di iniziare la giornata. Se poi la ciambella ce la facciamo in casa, con tanti ingredienti profumati e golosi, ancora meglio. Con questa ricetta inizia anche la nuova era del mio canale YouTube: ogni domenica, ore […]
Il roastbeef è uno dei piatti simbolo della cucina anglosassone. Semplice nella preparazione richiede una materia prima di grande qualità, poiché la cottura eseguita con pochissimi ingredienti ne esalterà al massimo il sapore. E’ perfetto servito caldo ma anche freddo, e si presta bene anche alla farcitura di panini, oppure per essere gustato con patate […]
Il venerdì è il giorno nel quale, per tradizione si dovrebbe mangiare di magro, ossia senza carne. I tempi moderni hanno fatto perdere il senso di questa consuetudine religiosa, ma hanno lasciato l’associazione indelebile tra il venerdì e il pesce. Oggi vi presento quindi un piatto veramente da leccarsi i baffi, leggero, semplice e che […]
Piccole chicche di patate saltate in padella con un condimento degno del periodo più freddo dell’anno, di gusto robusto, deciso e golosissimo: cavolo nero e salsiccia. Un tocco leggero di piccante che “sveglia” il sapore e rende il piatto decisamente più interessante per portare in tavola un piatto che fa subito casa. Buon viaggio in […]