Brownies

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Il brownies è un dolce americano morbido, con una crosticina croccantissima. Da servire a piccoli tranci per un brunch domenicale oppure a quadrotti accompagnando con gelato o macedonia di fragole e banane per chiudere un pranzo/cena.
Buon viaggio in cucina…

 

 

Dosi per 6 persone
Preparazione 15 minuti + tempo di raffreddamento
Cottura 30 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti

  • 190 gr zucchero di canna
  • 125 gr cioccolato fondente
  • 90 gr burro
  • 90 gr farina 0
  • 2 uova
  • 40 gr nocciole intere (peso da sgusciate)
  • 15 gr farina di nocciole

Procedimento

Sciogliete a bagnomaria il burro e il cioccolato. Nel frattempo pesate tutti gli ingredienti asciutti e metteteli in una ciotola. Tritate grossolanamente a coltello le nocciole e mettete anche queste nella ciotola.

Incorporate agli ingredienti secchi il burro e il cioccolato sciolti, poi aggiungete le uova sbattute, e mescolate bene per amalgamare il tutto creando un composto omogeneo.

Imburrate una teglia quadrata di cm 24 per lato, foderatela con carta forno bagnata e strizzata e riempite col composto al cioccolato. Livellate delicatamente e cuocete in forno caldo a 200° per 30 minuti. A termine cottura l’interno dovrà essere morbido e la superficie croccante.

Sfornate, lasciate raffreddare per circa 15 minuti, poi sformate e lasciate raffreddare completamente.

E siamo pronti in tavola!

Note

  • Al posto delle nocciole potete usare anche noci o mandorle, ma anche un mix di frutta secca.
  • Mi raccomando di foderare la teglia con la carta forno inumidita, altrimenti farete molta fatica ad estrarre il vostro brownies.

 

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