Il brownies è un dolce americano morbido, con una crosticina croccantissima. Da servire a piccoli tranci per un brunch domenicale oppure a quadrotti accompagnando con gelato o macedonia di fragole e banane per chiudere un pranzo/cena.
Buon viaggio in cucina…
Dosi per 6 persone
Preparazione 15 minuti + tempo di raffreddamento
Cottura 30 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti
- 190 gr zucchero di canna
- 125 gr cioccolato fondente
- 90 gr burro
- 90 gr farina 0
- 2 uova
- 40 gr nocciole intere (peso da sgusciate)
- 15 gr farina di nocciole
Procedimento
Sciogliete a bagnomaria il burro e il cioccolato. Nel frattempo pesate tutti gli ingredienti asciutti e metteteli in una ciotola. Tritate grossolanamente a coltello le nocciole e mettete anche queste nella ciotola.
Incorporate agli ingredienti secchi il burro e il cioccolato sciolti, poi aggiungete le uova sbattute, e mescolate bene per amalgamare il tutto creando un composto omogeneo.
Imburrate una teglia quadrata di cm 24 per lato, foderatela con carta forno bagnata e strizzata e riempite col composto al cioccolato. Livellate delicatamente e cuocete in forno caldo a 200° per 30 minuti. A termine cottura l’interno dovrà essere morbido e la superficie croccante.
Sfornate, lasciate raffreddare per circa 15 minuti, poi sformate e lasciate raffreddare completamente.
E siamo pronti in tavola!
Note
- Al posto delle nocciole potete usare anche noci o mandorle, ma anche un mix di frutta secca.
- Mi raccomando di foderare la teglia con la carta forno inumidita, altrimenti farete molta fatica ad estrarre il vostro brownies.
