Se diciamo crema spalmabile, tutti noi pensiamo automaticamente alla Nutella, la famosissima crema di cioccolato alle nocciole. Ecco, in questa video ricetta la faremo insieme, in modo ultrafacilissimo, con ingredienti scelti e di qualità.
Ma non è tutto, perché oltre alla crema alle nocciole classica, vi darò altre due versioni super golose che saranno un vero e proprio momento di coccola ogni volta che le gusterete.
Tra l’altro potrete utilizzare tutte e tre le creme spalmabili anche per i vostri dolci, così come utilizzereste la Nutella… solo che sarà più buona.
Saranno tra l’altro un modo eccellente per recuperare la cioccolata delle uova di Pasqua rimaste in casa dopo le feste.
Mi raccomando alla qualità delle creme pure di nocciola e pistacchio: se trovate a un prezzo accettabile quelle pure con un solo ingrediente sarebbe la cosa migliore, altrimenti acquistate quelle con meno ingredienti possibile.
Ingredienti 400 gr crema classica alla nocciola
75 gr cioccolato fondente
75 gr cioccolato bianco
100 gr latte
75 gr zucchero
30 gr olio di girasole (o mais o arachide)
80 gr crema pura di nocciole
40 gr farina di nocciole
Ingredienti 400 gr crema bianca al pistacchio
150 gr cioccolato bianco
100 gr latte
40 gr olio di girasole (o mais o arachide)
20 gr zucchero
75 gr crema pura di pistacchio
40 gr farina di pistacchio
30 gr granella di pistacchio (ideale sarebbe tritate grossolanamente i pistacchi leggermente salati)
Ingredienti crema al fondente con agrumi e cocco
150 gr cioccolato fondente
100 gr latte
65 gr zucchero
40 gr olio girasole (o mais o arachide)
75 gr crema di cocco
35 gr farina di cocco
Scorza di 1 arancia grande non trattata (se gradito aggiungere anche la scorza di un mandarino)
Procedimento
Il procedimento, assolutamente semplicissimo, è comune per tutte le creme: pesiamo tutti gli ingredienti, poi mettiamo in un pentolino non troppo grande l’olio, il latte, lo zucchero, la crema di nocciola, di pistacchio o di cocco e la cioccolata prevista che avremo prima tritato grossolanamente. Se dobbiamo fare quella con l’arancia mettiamo anche la scorza grattugiata.
Facciamo sciogliere su fiamma dolce mescolando molto spesso. Quando avremo un composto liscio e omogeneo uniamo eventuali farine di frutta secca previste dalla ricetta, mescoliamo bene e versiamo nel vasetto.
Facciamo raffreddare completamente, poi chiudiamo con un coperchio e conserviamo in frigorifero.
Le creme così ottenute e conservate in frigorifero si conservano fino a un mese o due senza problemi. Mi raccomando però di non tenerle fuori dal frigo per lungo tempo.
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