La pasta briseé integrale è una base salata che risulta essere spettacolare per le torte salate, in particolar modo quelle a base di verdure. Date quindi sfogo alla fantasia, e mi raccomando: verdura di stagione è meglio per la salute e per il portafoglio .
Buon viaggio in cucina…
Dosi per 6 persone
Preparazione 15 minuti + 30 minuti di riposo
Cottura nessuna
Difficoltà: facile
Ingredienti
- 300 gr farina tipo 2
- 150 gr burro freddo a dadini
- 1 pizzico di sale
- Acqua fredda
Procedimento
Sfregate la farina e il burro in modo da creare delle grosse briciole, poi unite il sale e un paio di cucchiai di acqua. Iniziate a impastare e se necessario aggiungete ancora un poco di acqua. Dovrete ottenere un composto liscio e omogeneo, come se fosse una frolla.
Fate una palla e chiudetela nella pellicola da cucina. Mettete in frigo a riposare per un’ora. Trascorso il tempo di riposo potete utilizzare la vostra pasta briseé secondo la ricetta che avete scelto.
E siamo pronti in tavola!
