Per le feste natalizie ho deciso di proporvi questo secondo, che all’apparenza è la solita anatra all’arancia, ma in realtà è rivisitata sia nella forma che nel procedimento. Diventa infatti un arrosto farcito, elegante come le ricorrenze richiedono e non particolarmente complesso da realizzare, sarà sufficiente vi facciate aprire a libro il petto dal vostro […]
Quando ho terminato la cottura di questi biscottini la casa era già inondata di un forte e meraviglioso profumo di arancia, fresco e confortante, ha rallegrato tutti. L’idea mi è venuta per arricchire la tavola di Natale, perchè saranno un piccolo regalo per tutti i miei invitati, come vedrete domani nel post dedicato. Ma potrete […]
Per festeggiare con voi l’8 marzo ho pensato di pubblicare il cocktail mimosa, semplice e buonissimo. Venne ideato dal barman del Ritz Hotel di Parigi nel 1921. E’un cosiddetto medium drink, perchè la parte di prosecco è maggiore rispetto a quella del succo d’arancia, di certo è che al momento sia uno dei più apprezzati cocktail […]
Dopo aver comprato una quantità degna della ricotta che adoro, quella del Caseificio di Pievepelago, che per me è la top in assoluto, ho dovuto trovare il modo per impiegarla, e questa crostata è stata, devo dire, un’ottima idea. Un guscio di frolla al cacao che racchiude un ripieno corposo di ricotta arricchita con marmellata […]
Un concentrato di bontà e salute: la melagrana ha potere astringente, diuretico ed è un potente antiossidante e anticancerogeno. Le arance sono notoriamente ricche di vitamina C, come i miakawa e i mandarini, e quindi hanno potere antiossidante e protettivo dai radicali liberi. Buon viaggio in cucina… Dosi per 2 persone (700 ml) Preparazione […]
Per condire pesce, carne e, alle volte, anche verdure, con un sale aromatizzato con scorze di agrumi profumatissime che daranno un tocco in più alle vostre pietanze in un attimo. Usatelo su piatti a base di pesce e su carni bianche, soprattutto se grigliate. Buon viaggio in cucina… Dosi per 1 vasetto da […]
Adoro la crema di limoncello, e in suo onore ho pensato di creare questo altro accostamento, che mi piace tantissimo e che reputo ideale per il periodo invernale… ecco a voi la crema di arancello alla cannella, un liquore aromatico, dai toni caldi e avvolgenti. Adatto come chiusura per un pranzo o una cena con […]