Biscotti multicereali al cacao

biscotti 0 comments

print

La colazione è il momento fondamentale della giornata, quello dove dobbiamo incamerare energie per la mattinata. Ma è anche importante mangiare sano, e per questi motivi i biscotti multicereali al cacao sono perfetti: fonte di ferro, potassio, vitamine e fibre vi daranno la giusta carica con gusto.
Buon viaggio in cucina…

Dosi per 40 biscotti
Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
Difficoltà: facile

 

Ingredienti

  • 200 g di zucchero
  • 290 g di farina 0 + quella per lo spolvero
  • 40 gr cacao amaro in polvere
  • 50 gr amido di mais
  • 150 g di burro morbido
  • 3 uova
  • 40 gr super mix essiccato (Noberasco: goji, gelso, physalis,    aronia e maqui)
  • 50 g noci tritate grossolanamente
  • 100 gr fiocchi ai 5 cereali
  • 18 gr lievito in polvere (preferibilmente biologico)

 

Procedimento

Tritate grossolanamente le noci e i pezzi più grossi dei frutti essiccati. In una ciotola mettete la farina, il cacao, il lievito, l’amido e mescolate. Lavorate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto simile alla pomata.

Aggiungete 3-4 cucchiai di ingredienti secchi, mescolate bene, unite 1 uovo e procedete alternando fino a  esaurimento (se utilizzate l’impastatrice, procedete col gancio a foglia). Esauriti gli ingredienti secchi e le uova unite le noci e la frutta essiccata, mescolando ancora per amalgamare bene. Otterrete un composto sodo e omogeneo.

Spolverate con un poco di farina la spianatoia, poi fate dell’impasto un salsicciotto di 4 cm di diametro. A questo punto, con un coltello a lama liscia ben affilato, tagliate delle fette di impasto spesse circa 0,5 cm.

Ridate forma circolare ad ognuna e disponete su una teglia foderata (io con tappetino di silicone) e cuocete in forno caldo a 200° per 20 minuti.

Sfornate i biscotti e fateli raffreddare su una gratella.

Note

  • Supermix di Noberasco è un insieme di frutti essiccati ricco di vitamina A, potassio e ferro che contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento.
  • Conservate i biscotti in un contenitore a chiusura ermetica.

 

2Shares

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *