Uova alla monachina

Uova alla monachina

0 comments

Le uova alla monachina sono un piatto tipico della Campania, saporitissimo e molto goloso: le uova dopo essere state lessate vengono aperte, riempite con una farcia al formaggio, impanate e fritte. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 personePreparazione 15 minutiCottura 30 minutiDifficoltà: media Ingredienti 8 uova + 1 uovo 250 gr ricotta […]

Gnocchi padovani con catalogna e ricotta

Gnocchi padovani con catalogna e ricotta

0 comments

Generalmente la catalogna la uso per creare dei contorni o nelle minestre di verdura. Questa volta ho invece deciso di con gli gnocchi padovani. La ricotta, sciogliendosi, crea una deliziosa cremina e aiuta a stemperare leggermente il gusto amarognolo della catalogna. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 4 personePreparazione 20 minutiCottura 30 minutiDifficoltà: facile […]

Gnocchi padovani – ricetta base

Gnocchi padovani – ricetta base

0 comments

Gli gnocchi padovani sono, come rivela il nome, un tipico piatto padovano. A differenza dei classici gnocchi questi vedono l’aggiunta nell’impasto anche della farina di mais e del pangrattato. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 personePreparazione 45 minutiCottura 50 minutiDifficoltà: media Ingredienti 650 gr patate a pasta bianca (vi dovranno rimanere circa 550 gr […]

Carciofi alla romana

Carciofi alla romana

0 comments

I carciofi alla romana sono un tipico piatto laziale, così come indica chiaramente il nome. Cotti in olio e acqua e aromatizzati da un trito di prezzemolo e aglio acquistano un gusto assolutamente eccezionale e diventano morbidissimi. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6 personePreparazione 20 minutiCottura 30 minutiDifficoltà: facile Ingredienti 6 carciofi romani grossi […]

Spaghetti poveri ai capperi

Spaghetti poveri ai capperi

0 comments

Passando da Soave per un giro in moto, la mia amica Federica si è avvicinata incuriosita ad una signora del posto che raccoglieva qualcosa da una rampicante… “cosa sono signora?”. La gentilissima nonnina ci ha spiegato che stava raccogliendo i capperi, e ce ne ha regalati un vasetto… Buon viaggio in cucina…   Dosi per […]

Crocchette di ceci e zucchine

Crocchette di ceci e zucchine

0 comments

Le crocchette di ceci e zucchine sono un delizioso antipasto tipico dell’Abruzzo. Un composto saporito di ceci lessati e zucchine insaporiti da una punta d’aglio e poi fritti con doppia panatura, per il massimo della croccantezza. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 personePreparazione 25 minutiCottura 30 minutiDifficoltà: media Ingredienti 240 gr di ceci in scatola […]