Pizza romana alla marinara piccante – con impasto del maestro Bonci

Pizza romana alla marinara piccante – con impasto del maestro Bonci

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Nella sua semplicità di condimento, questa pizza è qualcosa di meraviglioso. Grande risalto all’impasto, che viene condito semplicemente con pomodoro pelato (meglio ancora se fatto in casa), schiacciato e arricchito con olio, aglio e origano. Sicuramente usate origano secco, se vi piace, e se l’avete anche quello fresco. Avrete una pizza morbida, molto alveolata e […]

Scodelline di mozzarella ripiene di pomodori al basilico con sbriciolata di bacon croccante

Scodelline di mozzarella ripiene di pomodori al basilico con sbriciolata di bacon croccante

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Queste scodelline di mozzarella sono state scavate  riempite con una dadolata di pomodori maturi, profumati con foglioline di basilico e un olio extravergine di oliva che ne esaltano il sapore in modo inconfondibile. Poi il tocco goloso con del bacon croccante sbriciolato a completamento del tutto. Sono una soluzione a zero cottura che in estate può […]

Cracker gusto pizza

Cracker gusto pizza

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La pizza è probabilmente la pietanza più amata al mondo, e allora perché non sfruttarne il gusto super goloso per creare dei cracker? Ed ecco per voi i cracker gusto pizza, perfetti come spezza fame o come merenda salata, magari accompagnati da salumi di qualità. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 60 crackerPreparazione […]

Focaccia pugliese

Focaccia pugliese

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La focaccia pugliese è una tipicità della Puglia, appunto, un must irrinunciabile per bontà. Una preparazione semplice che racchiude in sé tutti i profumi e i sapori del Mediterraneo: come pomodoro, origano, aglio, olio extravergine di oliva. Io l’ho preparata come regalo da portare a casa di un’amica… è sopravvissuta per pochissimo tempo, ed è […]

Risotto alle cozze in rosso

Risotto alle cozze in rosso

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Il risotto alle cozze in rosso è un piatto economico e molto saporito, perfetto per fare un’ottima figura con poco sforzo. Potrete portarla in tavola per un bel pranzo domenicale e abbinarvi una grigliata di pesce. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 personePreparazione 10 minutiCottura 30 minutiDifficoltà: facile Ingredienti 300 gr riso […]

Bocconcini di pasta sfoglia con capperi al pomodoro

Bocconcini di pasta sfoglia con capperi al pomodoro

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Un guscio croccante di pasta sfoglia, nel mio caso fatta in casa (vedi note) insaporita con un cuore di deliziosi capperi con concentrato di pomodoro e acciughine sottolio, che donano un sapore irresistibile, perfetto con un bell’aperitivo. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 6 personePreparazione 10 minutiCottura 20 minutiDifficoltà: facile Ingredienti 1 rotolo […]