Nella sua semplicità di condimento, questa pizza è qualcosa di meraviglioso. Grande risalto all’impasto, che viene condito semplicemente con pomodoro pelato (meglio ancora se fatto in casa), schiacciato e arricchito con olio, aglio e origano. Sicuramente usate origano secco, se vi piace, e se l’avete anche quello fresco. Avrete una pizza morbida, molto alveolata e […]
La bruschette al pomodoro sono le mie preferite, non posso in alcun modo resistere loro nella bella stagione quando questo ortaggio meraviglioso è al massimo del suo sapore. Qui condivido con voi il mio modo di farle, che evoca la fettunta toscana con una generosa strofinata di aglio direttamente sulla fetta di pane. Fatene in […]
Queste scodelline di mozzarella sono state scavate riempite con una dadolata di pomodori maturi, profumati con foglioline di basilico e un olio extravergine di oliva che ne esaltano il sapore in modo inconfondibile. Poi il tocco goloso con del bacon croccante sbriciolato a completamento del tutto. Sono una soluzione a zero cottura che in estate può […]
Un profumo inebriante di pomodoro, di aglio e di pesce fa venire una grande acquolina mentre si prepara questo piatto. Di una velocità assoluta, è gustosissimo e di facile esecuzione. Ottimo per una cena leggera, assolutamente da accompagnare a fette di pane casereccio tostate in forno o sulla griglia. Buon viaggio in cucina… Dosi […]
La pizza è probabilmente la pietanza più amata al mondo, e allora perché non sfruttarne il gusto super goloso per creare dei cracker? Ed ecco per voi i cracker gusto pizza, perfetti come spezza fame o come merenda salata, magari accompagnati da salumi di qualità. Buon viaggio in cucina… Dosi per 60 cracker […]
La focaccia pugliese è una tipicità della Puglia, appunto, un must irrinunciabile per bontà. Una preparazione semplice che racchiude in sé tutti i profumi e i sapori del Mediterraneo: come pomodoro, origano, aglio, olio extravergine di oliva. Io l’ho preparata come regalo da portare a casa di un’amica… è sopravvissuta per pochissimo tempo, ed è […]
Una pizza fragrante, gustosa, con il gradevole aroma delle erbe aromatiche fresche e pomodori maturi e saporiti. Ideale per chi ama la pizza un poco più alta rispetto a quella della pizzeria. Buon viaggio in cucina… Dosi 2 persone (2 teglie) Preparazione 20 minuti + 2 ore di lievitazione Cottura 40 minuti Difficoltà: […]
Un guscio croccante di pasta sfoglia, nel mio caso fatta in casa (vedi note) insaporita con un cuore di deliziosi capperi con concentrato di pomodoro e acciughine sottolio, che donano un sapore irresistibile, perfetto con un bell’aperitivo. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6 persone Preparazione 10 minuti Cottura 20 minuti Difficoltà: facile […]