Mille curve nell’inaspettata Garfagnana

Mille curve nell’inaspettata Garfagnana

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Emilia Romagna (BO) Toscana (LU/PT) Km 206 – Sant’Anna Pelago – Ghivizzano – Isola Santa – Borgo a Mozzano (Ponte del Diavolo) – San Marcello Pistoiese – Collodi La Garfagnana è un luogo magico, con strade che fanno divertire i motociclisti per le curve e i paesaggi selvaggi e con luoghi che paiono dimenticati dal tempo, come […]

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A spasso tra le curve dell’Appennino Tosco-Emiliano

A spasso tra le curve dell’Appennino Tosco-Emiliano

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Emilia Romagna (BO) Toscana (PT) Km 68: Grotte di Labante – Porretta Terme  – Parco Zoologico di Pistoia  Si inizia da un gioiello dell’Appennino bolognese semisconosciuto, le Cascate di Labante per poi percorrere stradine secondarie che regalano eccezionali panorami fino ad arrivare al Parco Zoologico di Pistoia sulla SS64. Da Vergato, pochi chilometri ci separano dalle Cascate di […]

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In moto nel modenese delle meraviglie

In moto nel modenese delle meraviglie

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Emilia Romagna (MO) Km 83: Vignola – Salse di Nirano –Cascate del Bucamante – Serramazzoni  – Parco dei Sassi di Roccamalatina – Zocca Un percorso alla scoperta delle terre della provincia di Modena, in luoghi poco conosciuti, come le Salse di Nirano o il Parco Regionale dei Sassi di Roccamalatina, fino ad arrivare all’Appennino, a casa di Vasco Rossi.  […]

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Brunoise di verdure

Brunoise di verdure

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Il termine brunoise è di origine francese, indica una tecnica di taglio delle verdure. Vengono ridotte a piccolissimi dadini, della dimensione di circa un paio di mm per lato, ma è definito allo stesso modo anche l’insieme delle verdure così tagliate. Buon viaggio in cucina!     Difficoltà: media Ingredienti 1 cipolla dorata 2 costole […]

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Gelato senza gelatiera

Gelato senza gelatiera

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Per preparare un buon gelato fatto in casa non è indispensabile la gelatiera. Potrete infatti preparare questo goloso dessert con un poco più di attenzione e tempi più lunghi, ma il risultato sarà comunque eccellente.

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Concassè di pomodoro

Concassè di pomodoro

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Concassé un parolone di quelli usati dagli chef…  Il bello sta nel fatto che nonostante, sia un termine altisonante, la sua l’esecuzione è di una facilità alla portata di tutti. La parola concassé è semplicemente una delle tecniche usate per pelare i pomodori maturi,

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Vol-au-vent fatti in casa

Vol-au-vent fatti in casa

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Come tante altri cibi i vol-au-vent sono reperibili nei reparti fresco di qualsiasi supermercato. Perché allora dovremmo farli in casa? Perché, oltre alla soddisfazione che sia nel portare in tavola qualcosa di preparato con le proprie mani,  possiamo risparmiare,i vol-au-vent confezionati costano di più rispetto a quelli fatti in casa, per i quali dovremo solo […]

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Maionese ricetta base

Maionese ricetta base

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Per poter gustare una eccellente maionese non dovrete mai più comprare il vasetto di quella già pronta. Saranno sufficienti pochi accorgimenti e rispettare i passaggi che vi andrò ad illustrare per avere una perfetta maionese pronta per essere usata, al naturale o aromatizzata come meglio preferirete. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 300 ml […]

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