Il miele alla nocciola è una preparazione velocissima da eseguire, il cui risultato sarà assolutamente meraviglioso. Ottimo da spalmare sul pane tostato alla mattina, ma anche per dolcificare in modo goloso un buon caffè. Essenziale è utilizzare un miele di qualità, che potrete sicuramente acquistare da un apicoltore vicino a casa vostra. Buon viaggio in […]
Lo zucchero agli agrumi sotto grappa è una chicca di conservazione che vi consentirà di aromatizzare e contemporaneamente dare un tocco alcolico alle vostre bevande. In particolare questo zucchero è decisamente adatto ad una cioccolata calda oppure ad un buon tè nero pomeridiano. Prima di consumare mescolate bene e scegliete se usare sia lo zucchero […]
Lo zucchero alla cannella sotto grappa è una chicca di conservazione che vi consentirà di aromatizzare e contemporaneamente dare un tocco alcolico alle vostre bevande. In particolare questo zucchero è decisamente adatto ad una cioccolata calda, per il caffè oppure ad un buon tè nero pomeridiano. Prima di consumarlo mescolate bene e scegliete se usare […]
Da preparare nel periodo di maturazione delle pere, ossia nel mese di settembre-ottobre, principalmente. Approfittatene per preparare questa confettura di pere alle spezie, dai profumi variegati e pieni, che con i suoi pezzetti diventa veramente irresistibile. Perfetta non solo sul pane, ma anche per creare deliziosi dolci. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 […]
Questa confettura risulta di gusto delicato e aromatico, tipico della pesca bianca. L’inserimento della polpa di pera va a supportare il gusto delle pesche senza sovrastarle. Sarà ottima per fare una crostate o su una fetta di buon pane fatto in casa e tostato, per colazione. Mi raccomando, è importante che scegliate frutta ben matura, non […]
In questa confettura di prugne rosse è presente una spezia che amo molto, la cannella, generalmente e quasi esclusivamente associata alle mele si sposa bene con molti altri tipi di frutta. Il gusto è sicuramente invernale, ma potete usare questa confettura anche in estate, magari mescolandone un paio di cucchiai ad un buon yogurt bianco, per […]
La confettura di prugne gialle al profumo di limone, nonostante il colore chiaro dato dalla polpa bionda del frutto, è ottima da usare per il ripieno delle classiche raviole bolognesi o come base per una crostata, magari con un secondo strato composto da crema pasticcera. La scorza di limone grattugiata conferisce un gusto fresco che […]
Immaginate di fare una profumatissima crostata in inverno con questa confettura di pesche noci e mandorle, una bontà vero? Allora mettetevi all’opera e andate a comprare un bel po’ di questi frutti deliziosi. Poi rendertela più golosa con l’aggiunta di mandorle a lamelle, che regalato quel lato scrocchiarello irresistibile. Ho scelto di non sbucciare le […]
Una confettura dal gusto delizioso, a tratti leggermente piccante grazie alla presenza dello zenzero. Questa come altri tipi di marmellate che vi proporrò, sarà la mia bomboniera di nozze. L’originale idea è stata di Emanuela (una ex collega), e l’ho accolta a braccia aperte, soprattutto perché in questo modo non devo fare la solita bomboniera […]
Nel libro di cucina di Pellegrino Artusi c’è anche la ricetta per fare la marmellata di arance, e ho deciso di farla, perché a differenza di altre versioni, sfrutta anche la buccia di questo agrume fantastico, conferendo un gusto incredibile e una vaga nota amarognola che la rende eccezionale all’assaggio. Buon viaggio in cucina… Dosi […]