Sui social mi avete chiesto alcune ricette di biscotti, e in effetti mi sono accorta che era da un bel po’ di tempo che non ne pubblicavo di nuove. Durante la quarantena, avendo ovviamente mio marito a casa, le occasioni per mangiare biscotti sono aumentate: colazione, merenda, coccola serale… e i biscotti normalmente portano via […]
Questa cheesecake al mascarpone e ricotta con confettura di fragole al lime è semplicemente da leccarsi i baffi. Il gusto delicato della ricotta mescolata a mascarpone e panna montata è perfettamente abbinato alla copertura di confettura alle fragole, che regala un gusto assolutamente irresistibile. Provala come dolce per la pausa pomeridiana o la coccola serale […]
Davanti alla vetrina imbandita della pasticceria, sei in grado di resistere ai bomboloni? Quei meravigliosi dischi paciosi, soffici e pieni di crema che ti chiamano per essere addentati? Io personalmente non ci riesco, sono troppo buoni. Oltre a questo, hanno un altro pregio, possono essere fatti in casa, e in questo caso ti do sia […]
Ho provato a fare il gelato al pistacchio sia con base di latte e panna sia con base di crema e, francamente, la seconda batte la prima 10 a 1. Mio marito lecca anche la coppetta per non sprecarne una goccia, e vi garantisco che io, che non sono esattamente una fan di questo gusto […]
Non credo ci sia qualcosa di più goloso di una crostata di friabile frolla farcita con una crema spalmabile di cioccolato e nocciole. Sì, proprio quella crema, la nutella, ma quella fatta in casa, che a fine cottura risulta ancora cremosa e irresistibilmente deliziosa. Sarà un dolce inizio di giornata assieme a una bella tazzina […]
I cracker sono uno spuntino molto comune. Sono la nostra ancora di salvezza a metà mattina o nel pomeriggio quando abbiamo un languorino e non c’è nulla a portata di mano. Quasi sempre in quel momento, apriamo un pacchetto di quelli industriali, fatti spesso con farine di dubbia provenienza e magari 00, che come sappiamo, […]
Se è vero che la cheesecake è uno dei dolci migliori da preparare nella stagione calda, perché non si usa il forno, è altrettanto vero che la versione cotta è perfetta per il periodo freddo. Cremosa e confortante, declinabile in mille varianti, con un fondo di biscotti che la rende davvero irresistibile. Oggi ve la […]
Un paio di volte al mese vado nei due garden coi quali collaboro per fare dei corsi gratuiti di cucina e showcooking. Questa era la volta degli agrumi in cucina, e quale dolce da merenda potevo fare se non quello che vi propongo oggi. Facilissimi da fare, questi quadrotti hanno il sapore avvolgente ed esotico […]
Anni fa ho acquistato una collana di libri di cucina regionale, e di tanto in tanto vado ad attingere ricette e “nuove idee” sfogliando le pagine piene di golosità. Questa volta la mia attenzione è stata catturata da questa frittata dolce, tipica della Lombardia, che in primavera vedrà una versione leggermente diversa con fiori di […]
A colazione una bella fetta di ciambella da inzuppare nel caffè, o nel cappuccino, è una coccola irrinunciabile prima di iniziare la giornata. Se poi la ciambella ce la facciamo in casa, con tanti ingredienti profumati e golosi, ancora meglio. Con questa ricetta inizia anche la nuova era del mio canale YouTube: ogni domenica, ore […]