Una pizza fragrante, gustosa, con il gradevole aroma delle erbe aromatiche fresche e pomodori maturi e saporiti. Ideale per chi ama la pizza un poco più alta rispetto a quella della pizzeria. Buon viaggio in cucina… Dosi 2 persone (2 teglie) Preparazione 20 minuti + 2 ore di lievitazione Cottura 40 minuti Difficoltà: […]
Queste chiocciole di pane alle olive e acciughe le ho preparate per una cena fra amici, alla quale mi era stato chiesto di portare uno sfizietto. Sfizietto che è stato non solo molto gradito, ma letteralmente spazzolato. Sono morbidi, golosi e con un ripieno saporitissimo. Buon viaggio in cucina… Dosi per 45 chiocciole […]
Se degli amici, che sono anche dei fantastici vicini di casa, ti portano un vasetto di paté di olive direttamente dalla Liguria, dovrai creare un piatto dedicato per rendere onore… E così nascono questi gnocchi con pesto di olive nere, un primo piatto corposo, saporito e di gusto intenso e rotondo. Buon viaggio in cucina… […]
Gli gnocchetti misti al battuto di erbette aromatiche sono un primo piatto di “passaggio”, poiché vedono come protagonisti gli gnocchi, generalmente usati nel periodo invernale, e le erbette aromatiche, simbolo della primavera che si sta imponendo. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 10 minuti Difficoltà: facile Ingredienti […]
I broccoli saltati con peperoncini piccanti sono un contorno sano, gustoso e con lo sprint tipico dei peperoncini… irresistibile. Potrete utilizzarlo da solo per una cena leggera, oppure accompagnarlo a piatti di carne rossa, e meglio ancora bianca. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 20 minuti Difficoltà: […]
Passando da Soave per un giro in moto, la mia amica Federica si è avvicinata incuriosita ad una signora del posto che raccoglieva qualcosa da una rampicante… “cosa sono signora?”. La gentilissima nonnina ci ha spiegato che stava raccogliendo i capperi, e ce ne ha regalati un vasetto… Buon viaggio in cucina… Dosi per […]
Gli gnocchi alle melanzane sono fantastici, aromatizzati con foglioline fresche di origano e un poco di pasta di olive taggiasche. Potrete tranquillamente servirli in estate, periodo delle melanzane e ideale per usarle al massimo del loro sapore. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti + 30 minuti riposo Cottura 20 […]
Detti anche alla piemontese, i peperoncini rossi sottolio ripieni al tonno sono una delle preparazioni sott’olio forse più famose e consumate. Il procedimento non è complicato, ma la parte dello svuotamento dei peperoncini richiede un pochino di pazienza. Saranno spettacolari come antipasto, accompagnati da piccole crescentine o tigelle, ma anche con semplice pane abbrustolito. Buon […]
Le crocchette di quinoa alle olive taggiasche saranno un piatto sano e divertente, perché all’assaggio risulterà croccante grazie alla presenza della quinoa che viene praticamente tostata. L’esterno scrocchiarello, in contrasto con l’interno morbido e saporito saranno irresistibili. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà: facile Ingredienti […]
Quando assaporerete queste costine marinate al rosmarino con cime di rapa alle olive, morderete della carne saporitissima e super morbida, sugosa, assolutamente incredibile. È il potere di una buona marinatura, che conferisce alla carne una morbidezza eccezionale. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti + 2 ore di marinatura Cottura 30 […]