(Iscriviti al mio canale YouTube) Francia 190 km: Entrevaux → Castellane → Moustier-Saint-Marie → Saint-André-Les-Alpes → Entrevaux La strada che costeggia il fiume Verdon fa scoprire un angolo di Francia veramente spettacolare che inizia con toni di blu e turchese e si chiude poi in una distesa di lavanda viola. Questo racconto inizia nel piccolo […]
Pare evidente che il viaggio che ho fatto in Provenza mi abbia segnata, perché sto usando i fiori di lavanda in ogni dove… una dipendenza praticamente. Ma fin che i risultati sono eccellenti non penso di desistere. Oggi vi propongo questa meravigliosa confettura alle pesche gialle, che ha un gusto leggerissimo di lavanda (e non […]
Un arrosto semplice, che racchiude però tutti i profumi e i ricordi della meravigliosa e poetica Provenza. Erbe aromatiche fresche, burro e un buon vino bianco sono l’essenza di questo secondo, assieme a un taglio di carne tenero e di qualità ovviamente. Potrete servirlo con successo per una cena con amici o meglio ancora, una […]
Che dire. Questo sale è un’armonia di profumi e di sapori meravigliosa, che ricorda i campi della Provenza, inondati dal viola dei fiori. La base è di sale grosso della Camargue, che ho appositamente acquistato durante il viaggio fatto a giugno (trovate i racconti di viaggio qui). Non fatevi spaventare dalla presenza dei fiori di […]
Francia 131 km: Vinon-sur-Verdon → Valensole → Manosque → Le Colorado Provençal → Gordes → Abbazia di Senanque → Gordes Questo è il percorso della poesia, del profumo, della bellezza delicata della natura. Un viaggio su strade che fanno rimanere senza parole per diversità e colori con una sosta nell’inaspettato Colorado provenzale. Avete presente quando aspettate […]
Una giornata di luglio decisamente assolata, ci fermiamo a pranzo a Valensole, nel cuore della Provenza e della lavanda in fiore, ed è stato impossibile non assaggiare il gelato alla lavanda prima di riprendere la moto per rinfrescarci un po’, ma anche perchè la curiosità era veramente tanta (il racconto di viaggio è qui). Decantato […]
Francia 145 km : Levens (Levenzo) → Duranus (tramite m19) → Lantosque → Col di Turini → Entrevaux → Gorges Daluis Un viaggio che inizia a stupire, in attesa dei percorsi più classici della Provenza. Tra panorami unici, acque turchesi e una natura che vive incontrastata e che lascia veramente sbalorditi. La nostra base è […]
La pissaladiere è uno dei piatti più conosciuti della cucina nizzarda. Una meravigliosa base di focaccia e condita con cipolle, acciughe e olive nere prima di essere cotta in forno. Il suo nome viene dal fatto che un tempo veniva condita con un purè di acciughe e sarde, una versione leggermente diversa da quella odierna. […]
E’ uno dei piatti simbolo della Costa Azzurra e della Provenza, altresì chiamata insalata niçoise. Il nome altisonante non rivela che nella realtà è un’insalatona estiva che per la ricchezza degli ingredienti che la compongono è certamente un piatto unico che ben si presta anche a essere portato in ufficio o in spiaggia. Questa è […]
Questa salsa, tipica della Francia, è la prima di una serie di ricette che vi proporrò, in avvicinamento ai diari di viaggio che da luglio condividerò con voi. E’ intensamente profumata di aglio, ma nonostante ciò delicata e gradevolissima. Di semplice esecuzione sarà l’accompagnamento ideale per verdure, pollo o semplicemente spalmata su crostini di pane […]