Diciamo che fare il pandoro non è esattamente una di quelle cose con le quali ce la si può cavare in poco tempo. Ci sono molte lievitazioni, alcune molto prolungate, e in effetti serve anche un po’ di manualità. Se però vorrete fare un vero gesto d’amore per le persone che amate, questo è indubbiamente […]
Poter fare il panettone con le proprie mani è una delle soddisfazioni più grandi. Non posso certamente negare sia un lavoro impegnativo e non particolarmente facile, ma indubbiamente il risultato sarà eccezionale. Il bello è anche quello di poter inventare e abbinare i gusti secondo le proprie inclinazioni, e dato che io non amo l’uvetta, […]
Un profumo inebriante di agrumi pervade la cucina e la fragranza dell’impasto lievitato crea un’atmosfera accogliente e familiare. Provate queste deliziose per le festività natalizie, per allietare le merende, saranno veramente perfette. Buon viaggio in cucina… Dosi per 60 sfogliatelle Preparazione 20 minuti + 1 ora di lievitazione Cottura 20 minuti Difficoltà: media […]
Questo è decisamente un dolce perfetto per le feste natalizie: goloso, invitante, farcito con frutta secca e ingolosito dal cacao. La sofficità della lunga lievitazione ne fa un dolce ideale per ogni momento della giornata, da condividere con tutta la famiglia. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6 persone (stampo da ciambella diametro […]
Lo zuccotto di panettone agli agrumi è un dessert che potrebbe essere anche servito per una cena con gli amici durante le feste, oppure per un momento familiare dolce così da cambiare veste al solito panettone. Per avere il meglio, preparatelo il giorno prima e fatelo riposare. Buon viaggio in cucina… Dosi per […]
La crostata di mele ha il profumo delle feste e dell’inverno grazie al succo e alla scorza di arancia. Il tutto viene completato con una croccante copertura di briciole e noci tritate che la rende irresistibile. Provatela per la merenda pomeridiana con una bella tazza di tè. Buon viaggio in cucina… Dosi per […]
Qualcuno potrebbe dire che il carré al brandy e ananas è un piatto anni ’80: forse è vero, ma per come la vedo io la cucina non ha tempo, l’unica classificazione è per ciò che è buono e ciò che non lo è… e questo piatto è proprio buono. Profumi e sapori che sanno di […]
Un primo piatto che è indubbiamente nel mio stile: un inno alle spezie. Il sapore dolce della zucca viene perfettamente bilanciato dagli spinaci e dalla sapidità e piccantezza della pasta di zenzero. Tocco innovativo è la curcuma nel condimento al burro, che conferisce un colore dorato bellissimo. Buon viaggio in cucina… Dosi per 10 […]
Questi panini, soffici e gustosi invitano all’assaggio e sono perfetti per il cestino del pane delle feste, Pasqua o Natale che sia. Ma saranno ottimi anche tagliati a metà e farciti con i vostri ingredienti preferiti per poi essere assaporati nelle prime gite fuori porta. Buon viaggio in cucina… Dosi per 10 panini Preparazione 20 […]
Il contrasto fra il sapore leggermente amaro del cioccolato fondente all’80% e il cuore dolce e aromatico della pasta di arancio, si sposano in un sodalizio delizioso suggellato da questi cioccolatini fondenti con cuore di arancia. Buon viaggio in cucina… Dosi per 15 cioccolatini Preparazione 15 minuti + tempo di rassodamento in frigorifero […]