Metti una notte in cui non riesci a dormire e decidi di guardare la televisione aspettando che Morfeo ti prenda tra le sue braccia. Metti che trovi la Messeri che spignatta e metti che ciò che spignatta ti fa venire l’acquolina. Che faccio? Segno tutto sul mio quaderno degli appunti e provvedo alla replica, perché […]
Un arrosto semplice, che racchiude però tutti i profumi e i ricordi della meravigliosa e poetica Provenza. Erbe aromatiche fresche, burro e un buon vino bianco sono l’essenza di questo secondo, assieme a un taglio di carne tenero e di qualità ovviamente. Potrete servirlo con successo per una cena con amici o meglio ancora, una […]
In Thailandia, la loro terra di origine, vengono chiamate ping gai, e sono uno street food molto apprezzato. E come dar torto ai thailandesi! Sono veramente una delizia, ma non solo per il palato, anche per l’olfatto, perchè l’uso delle spezie regala profumi che invogliano a godersi ogni singolo boccone. E poi, dato che tra […]
Inizia agosto, il mese per eccellenza delle grigliate all’aperto con gli amici. Ma per non fare le solite cose, che si ripetono imperterrite in secula seculorum, ecco qui un’idea che fa venire l’acquolina solo a vederla. Sono costine fatte marinare per lungo tempo in un mix di spezie che renderà la carne saporitissima e morbida. […]
Quando bisogna cucinare ogni giorno per la famiglia, capita di annoiarsi, perchè spesso di replicano le stesse materie prime nello stesso modo. In questo caso vi do un ottimo suggerimento per cuocere la classica fettina di carne in un modo diverso e allegro, e persino già complete di contorno, creato con zucchine croccanti saltate in […]
Questi spiedini di pollo sono una vera leccornia. Semplici da fare, hanno solo bisogno di una lunga marinatura prima di essere cotti su una griglia ben calda, in modo da assorbire i sapori delle spezie e diventare anche morbidissimi all’assaggio. Saranno il vostro piatto forte per le cene informali con gli amici, e potrete servirli […]
Questo pollo ai peperoni è una di quelle ricette che anche senza assaggiarle, sanno di casa, di tradizione e di famiglia. Ed è proprio per questo motivo che non potevo farla mancare in questo blog. Preparatevi a far invadere la casa da un profumo avvolgente che rinfrancherà tutti e delizierà ad ogni boccone, perchè è […]
Ecco la terza ricetta creata appositamente per l’evento “Acetaia del Cristo, Innovazione e Tradizione”. Ho questa volta pensato a nodini di manzo, avvolti da sottili fette di lardo alle erbe che li abbracciano e conferiscono gusto e morbidezza, accompagnati a una dadolata di carote per poi completare con gocce di oro nero di Modena: l’Aceto […]
Questi nodini di lombata ammorbiditi con una base di burro e cotti nel vino bianco sono un piatto tipico del bel Piemonte, regione che in quanto a carne è decisamente ferrata. A fine cottura il tocco in più: battuto di salvia, rosmarino e aglio… gustosissimi e veloci da preparare. Buon viaggio in cucina… Dosi per […]
Un pizzico di piccante che risveglia i sensi e un piatto gustoso, adatto alla sensuale scarpetta. Provatelo per festeggiare San Valentino in modo semplice, senza tanti fronzoli, ma con sostanza e amore vero. Buon viaggio in cucina… Dosi per 2 persone Preparazione 25 minuti Cottura 40 minuti Difficoltà: facile Ingredienti 500 gr macinato […]