Lo spezzatino ai carciofi e birra è un secondo perfetto per il periodo freddo perché richiede una cottura lenta e lunga e va servito caldo, magari accompagnato a del buon purè fatto in casa, in modo da poter raccogliere il goloso sughetto. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 3 […]
Questo filetto è semplice da eseguire, ma molto elegante da servire. Una breve cottura dei filetti che deve creare una bella doratura esterna ma un cuore roseo e morbido. A completare il tutto dei deliziosi petali di tartufo nero sottolio, che in questo caso sono stati un regalo che mi sono fatta passando per Volterra […]
Quando dobbiamo portare la cena in tavola, ma non vogliamo sempre fare la solita cosa, c’è bisogno di un’idea che rallegri la tavola, veloce da fare e che dia magari anche soddisfazione. Con questi involtini di pollo ripieni di funghi darete nuova vita alla solita fettina di pollo, spesso tristemente fatta alla griglia. Buon viaggio […]
In commercio trovate gli stinchi precotti che dovete solo scaldare, ma in questa ricetta, decisamente più lunga, ma altrettanto decisamente di gusto esponenzialmente fantastico, potrete portare in tavola un vero stinco, tenerissimo, saporito, veramente da leccarsi i baffi. E ricordate che è anche semplice da eseguire: la lunghezza della cottura non c’entra assolutamente nulla con […]
Alle volte capita di aver voglia di fare qualcosa di diverso, anche per una semplice cena in famiglia. Quindi, in questo caso, al posto della classica svizzera, vi propongo queste deliziose e fondenti millefoglie. Piaceranno a tutti Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà facile […]
Il pollo in umido è uno dei piatti casalinghi più golosi e apprezzati dalle famiglie italiane, e in questa versione ve lo propongo con un sughetto profumato con porcini secchi. In cottura si creerà un sughetto saporitissimo che inviterà per forza alla scarpetta, senza contare la carne, che sarà tenera e gustosa. Buon viaggio in […]
Il brasato al barolo è uno dei secondi piatti simbolo del Piemonte. Nella pratica è uno stufato con lunga cottura effettuata con verdure e marinatura nel vino che gli dà il nome. La pazienza per la lunghissima cottura vi premierà con una carne veramente tenerissima e gustosa. Buon viaggio in cucina… Dosi per […]
Le polpette al sugo classiche sono uno di quei piatti casalinghi che si fanno notare per semplicità e gusto. Sono il classico comfort food grazie al delizioso sughetto da accompagnare con delle belle fette di pane casereccio tostate. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà: […]
Era da un po’ che avevo voglia di pubblicare una ricetta per il polpettone, perché è un piatto che manca nel sito, oltre ad essere facile e molto gustosa. Per questa versione ho preso spunto da una ricetta di un vecchio S&P e ho aggiunto l’aroma dell’arancia, che per me da uno sprint in più. […]
Le sovra cosce ripiene di finferli e caprino sono un delizioso e gustoso secondo piatto, la cui cottura in forno consente alla carne di assorbire bene i sapori e il completamento con l’intingolo di funghi e pomodoro lo rende assolutamente perfetto. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti Cottura […]