Un po’ svuota frigo, un po’ sana e un po’ golosa. Questa crema di cavolfiori e porri nasce per togliere un pezzo di cavolfiore e un porro dal frigo, ma si è rivelata di una bontà tale, che ho deciso di condividerla con voi. Semplice, per una cena invernale leggera, ma non troppo, grazie alla […]
I fusilli al ragù di seitan sono un primo vegetariano, saporito e veloce da preparare. Il seitan viene venduto già semicotto, quindi sarà sufficiente un tempo ridotto per portare in tavola qualsiasi preparazione che lo veda protagonista. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 15 minuti Difficoltà: facile […]
Qualche mese fa ho acquistato un sacchetto di pici fatti a mano, durante un viaggio in Toscana. Volevo utilizzarli con un condimento degno, ma non è poi detto che un condimento degno sia un condimento della tradizione, giusto? E allora gustiamoci questi pici con ragù speziato all’aglio: di sostanza, saporitissimo e assolutamente super goloso… Buon viaggio […]
La crema di patate e broccoli è un primo genuino e caldo il cui gusto viene reso interessante grazie alla presenza di zenzero e un pochino di paprika affumicata. Accompagnato con crostini di pane integrale sarà ottimo per la cena in famiglia. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti […]
Una pasta grezza e saporita racchiude un cuore fondente di mozzarella completato dalla croccantezza dei dadini di sedano rapa, equilibrati dal vago sentore amaro del radicchio. È un piatto dai sapori semplici ma elegante nelle fattezze, ideale per i pranzi di festa. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 1 ora […]
Il polpettone di soia ai peperoni cruschi è un secondo piatto completo e sostanzioso adatto a vegetariani e vegani, insaporito con peperoni cruschi e paprika e reso croccante all’esterno da una panatura di fiocchi d’avena sarà ottimo per una bella cena casalinga. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti […]
Lo spezzatino di seitan al topinambur è un secondo piatto ideale per vegetariani e vegani. Il seitan risulterà tenerissimo e il sughetto delizioso assolutamente irresistibile per fare una bella scarpetta. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6 persone Preparazione 15 minuti Cottura 1 ora 15 minuti Difficoltà: facile Ingredienti 400 gr seitan al […]
Un secondo senza carne, morbido, gustoso e invogliante grazie ai pomodori secchi e fresco per l’abbinamento con la scorza di limone della panatura esterna. Il tutto completato da una meravigliosa salsa con pomodorini all’aglio. Irresistibile per ogni palato. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 45 minuti Difficoltà: […]
Il gulasch piccantino di seitan è un secondo piatto delizioso: la cottura lenta del seitan lo rende morbidissimo e molto gustoso, e il sughetto di pomodoro che si crea è veramente goloso, perfetto per una irresistibile scarpetta. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 40 minuti Difficoltà: facile […]
La ricetta di questo hummus di zucca e ceci è una variante dell’originale ricetta di Gordon Ramsay. Di guasto speziato e avvolgente, fa scoprire al palato il gusto della zucca e dei ceci, ma senza risultare dolce o stucchevole. Bella idea regalo utilizzando dei vasetti graziosi. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6-8 persone Preparazione […]