Se non avete il pane in casa, e non avete tempo di prepararlo, potete tranquillamente sostituirlo con questi muffin salati, profumati e saporiti grazie agli ingredienti che lo compongono e alla presenza di cubetti di prosciutto crudo che perfettamente di sposano con i pisellini saltati in padella. Si prestano ad essere accompagnamento per una bella […]
Questi involtini sono un piatto semplice ma altrettanto molto elegante, degno d’essere portato in tavola per le feste o per cene importanti. Il leggero gusto piccantino della crema di peperoni dà il tocco in più che lo rende veramente gustoso. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 25 minuti Cottura 20 minuti Difficoltà: […]
Un crosticina sottile che nasconde un ripieno aromatico e delicato di pesce, impreziosito dal profumo del timo limonato e del cardamomo. Il tutto viene completato dai pisellini lessati pochi minuti e poi saltati in padella con un filo di olio e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. invecchiato in botti di gelso: un connubio inaspettato […]
Il curry di verdure è un contorno delizioso, dal sapore orientale adattissimo anche per essere servito come piatto unico vegetariano, magari accompagnato da un pane tipico indiano come il chapati o il naan. Il gusto è pieno ma al contempo delicato e le spezie utilizzate risvegliano il palato. La parola curry riferita alle preparazioni è […]
La minestra maltagliati e pisellini è una versione ortolana della classica minestrina in brodo. Mio marito me la chiede spesso in inverno, per scaldarsi, e io gli propongo questa, con maltagliati all’uovo fatti in casa e verdurine. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 15 minuti Difficoltà: facile […]
La crema di piselli con gnocchetti d’orzo è una ricetta che ho creato prendendo spunto da una rivista di cucina. In realtà la cosa che più mi ha stuzzicato sono stati proprio gli gnocchetti, perché eseguiti con una farina poco usata, quella di orzo. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione […]
Le seppie con piselli sono un piatto tipico del Lazio che spesso si trova sulle tavole di molte famiglie di tutta Italia. Un piatto semplice e gustoso che può essere servito anche come piatto unico se accompagnato da fragrante pane tostato. Per ottenere delle seppie tenerissime, acquistane una molto grande, bella carnosa, e poi esegui […]
I soliti calamari ripieni? Eh no, questi sono farciti con un mix di verdurine di stagione decisamente invitante, e reso irresistibile dalla presenza di quel tocco di aglio che non può certo mancare. Semplici e di gusto. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà: facile […]
Le pappardelle di farro con pisellini freschi e zenzero sono un’ode alla primavera, alla bontà semplice e meravigliosa dei sapori di questa stagione che tanto attendiamo dopo il lungo inverno. Pisellini e zenzero sono un abbinamento fresco e molto gradevole, provate! Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 45 minuti + 30 […]
L’insalata d’orzo con verdure e porcini è un piatto estivo, sano e gustoso, che potrete portare tranquillamente anche in spiaggia per pranzare sotto l’ombrellone. Le verdure sono cotte giusto il tempo per insaporirle, ma rimangono ben croccanti, veramente golosissime. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti + tempo di raffreddamento […]