Qualche mese fa ho acquistato un sacchetto di pici fatti a mano, durante un viaggio in Toscana. Volevo utilizzarli con un condimento degno, ma non è poi detto che un condimento degno sia un condimento della tradizione, giusto? E allora gustiamoci questi pici con ragù speziato all’aglio: di sostanza, saporitissimo e assolutamente super goloso… Buon viaggio […]
La cipollata è un contorno tipico della Toscana, e ho pensato di sfruttarlo per condire della pasta, in modo semplice ma con tanto gusto. L’aggiunta della salsiccia rende poi questo piatto un piatto unico, adatto per un pranzo sostanzioso. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà: […]
La crema di lenticchie rosse con gamberi e funghi al pepe è un primo piatto caldo, di sostanza e sfizioso. La presentazione elegante e i colori vivaci lo rendono perfetto anche per essere proposto per una cena con amici. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà: facile […]
Quando iniziano ad arrivare i primi freddi non posso resistere, devo iniziare a cucinare le mie amatissime zuppe. Questa zuppa di finferli e patate nasce da un acquisto fatto durante un giretto in moto a Casola Valsenio, in Romagna. Freschissimi e saporiti, richiedevano che ne esaltassi il sapore, e così è stato. Buon viaggio in […]
La zuppa di bieta zucchine e zucca è a pezzettoni, di gusto delicato, molto sana e completata con dei crostini integrali e un filo di olio d’oliva extravergine per ampliare il sapore e dare un tocco di contrasto di consistenze. Se avete dei bambini, frullate tutto, vedrete che lo mangeranno sicuramente. Buon viaggio in cucina… […]
La minestra di riso e zucca è una ricetta presa da Alice Cucina e naturalmente modificata secondo il mio gusto in alcuni punti. Corroborante e di sostanza nonostante risulti leggera sarà ottima per una bella cena familiare e gradito anche dai bambini. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 40 […]
La zuppa di lenticchie e speck è bella, è buona e fa anche bene. I legumi sono infatti indispensabili per il nostro organismo, e grazie a questa deliziosa ricetta li mangeremo con gusto. La presenza delle patate rende questa zuppa un ottimo piatto unico. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 10 […]
La zuppa di lenticchie alla Ramsay è la mia versione di un piatto a mio avviso delizioso, da preparare per una cena familiare, per scaldarsi un po’ in una fredda serata invernale. Ho modificato le spezie secondo il mio gusto e variato un paio di passaggi, ma rimane una preparazione di semplicissima esecuzione che vi […]
Una minestra decisamente saporita e di sostanza, ideale per le fredde serate invernali, sfrutta il gusto deciso di pancetta e lardo e la freschezza del rosmarino tritato e aggiunto all’ultimo momento per mantenere il profumo senza invadere gli altri sapori. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 1 ora Difficoltà: […]
La crema di patate e broccoli è un primo genuino e caldo il cui gusto viene reso interessante grazie alla presenza di zenzero e un pochino di paprika affumicata. Accompagnato con crostini di pane integrale sarà ottimo per la cena in famiglia. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti […]