Polpette di riso e crescenza

Polpette di riso e crescenza

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Le polpette di riso e crescenza sono un modo gustosissimo per recuperare il risotto avanzato. Potete però fare il risotto direttamente per preparare poi questa ricetta, sicuramente verrà apprezzata da grandi e piccoli. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 15 minuti Difficoltà: facile Ingredienti 200 gr risotto avanzato […]

Risotto ai funghi porcini

Risotto ai funghi porcini

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Il risotto ai funghi porcini è un primo piatto classico della cucina italiana, soprattutto nelle zone di collina e montagna, dove si possono trovare questi pregiati funghi. Il periodo per trovarli nei boschi o freschi nei negozi è da settembre in poi, ma potete utilizzare anche quelli surgelati. Buon viaggio in cucina…   Dosi per […]

Risotto al tartufo nero

Risotto al tartufo nero

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Il risotto al tartufo nero è un primo veloce da preparare e al contempo elegante e molto saporito. Ovviamente farlo con tartufi neri o ancora di più, con tartufi bianchi, potrebbe essere un dispendio di denaro eccessivo per i tempi che corrono. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4  persone Preparazione 10 minuti […]

Risotto ai frutti di mare

Risotto ai frutti di mare

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Il risotto ai frutti di mare è un piatto tipico della nostra meravigliosa Italia. Ognuno ha una propria versione in merito al pesce da utilizzare, e questa è la mia, assolutamente eccezionale e perfetta anche per un pranzo o una cena con gli amici. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 30 minuti […]

Risotto giallo alla milanese

Risotto giallo alla milanese

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Non tutti sanno che di risotto alla milanese ne esistono due versioni, e quella che vi do in questa ricetta, cioè quella del risotto giallo alla milanese, è certamente quella più famosa e apprezzata in tutto il mondo, non solo in Italia. Pochissimi ingredienti, che sarà fondamentale siano di livello, e avrete risolto una cena […]

Risotto al prezzemolo e noci

Risotto al prezzemolo e noci

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Avendo a disposizione del meraviglioso e profumatissimo prezzemolo, ho pensato di fare un risotto molto ma molto facile, e anche economico in effetti. Mentre era in cottura, mio marito mi ha dato una bella idea: unire delle noci tritate. Grazie amore mio! Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4  persone Preparazione 10 minuti […]

Orzotto asparagi e scalogno al basilico

Orzotto asparagi e scalogno al basilico

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L’orzo è un alimento molto importante per l’alimentazione, soprattutto perché alleato nella lotta contro l’osteoporosi. Ideale sarebbe consumarlo almeno 2 volte a settimana, e quella che vi propongo è una ricetta che ve lo farà apprezzare sicuramente. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 40 minuti Difficoltà: facile […]

Risotto agli asparagi

Risotto agli asparagi

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Sono nativa di Altedo, patria dell’asparago verde I.G.P., e non potevo esimermi dal pubblicare una ricetta di risotto con questo prezioso ortaggio. Questa è una versione diversa dal solito, che sfrutta l’asparago sia a rondelle sia in crema. Ne viene un risultato eccellente, valido anche per una cena con amici. Buon viaggio in cucina…   […]