Sale alla salvia

Sale alla salvia

0 comments

Questo sale nasce per il periodo autunnale e uno dei suoi migliori frutti: la zucca. Indipendentemente da come la vorrete cucinare, questo è il sale che fa per voi, e non ne potrete più fare a meno.  Potrete usare il vostro sale alla salvia anche per altre verdure (soprattutto funghi), carni rosse e bianche. Buon […]

Pomodori alla mugellana

Pomodori alla mugellana

0 comments

I pomodori alla mugellana sono un tipico piatto di questa zona toscana, famosa anche per il circuito motoristico. Di semplicissima esecuzione risultano molto saporiti e diventano un ottimo accompagnamento anche per piatti di carni bianche o rosse, ma perché no, anche per del buon pesce. Per una cena leggera estiva io li ho usati come […]

Pici con ragù speziato all’aglio

Pici con ragù speziato all’aglio

0 comments

Qualche mese fa ho acquistato un sacchetto di pici fatti a mano, durante un viaggio in Toscana. Volevo utilizzarli con un condimento degno, ma non è poi detto che un condimento degno sia un condimento della tradizione, giusto? E allora gustiamoci questi pici con ragù speziato all’aglio: di sostanza, saporitissimo e assolutamente super goloso… Buon viaggio […]

Zuppa di finferli e patate

Zuppa di finferli e patate

0 comments

Quando iniziano ad arrivare i primi freddi non posso resistere, devo iniziare a cucinare le mie amatissime zuppe. Questa zuppa di finferli e patate nasce da un acquisto fatto durante un giretto in moto a Casola Valsenio, in Romagna. Freschissimi e saporiti, richiedevano che ne esaltassi il sapore, e così è stato. Buon viaggio in […]