Le prime giornate di autunno sono arrivate! Fresche, di tanto in tanto con un po’ di pioggia e dalle mie parti una nebbiolina leggera che ci fa intravedere l’inverno che procede a passo spedito. Alla sera si inizia ad aver voglia di coccole, anche a tavola, che per me sono dolci al forno ma anche […]
Ecco la terza ricetta creata appositamente per l’evento “Acetaia del Cristo, Innovazione e Tradizione”. Ho questa volta pensato a nodini di manzo, avvolti da sottili fette di lardo alle erbe che li abbracciano e conferiscono gusto e morbidezza, accompagnati a una dadolata di carote per poi completare con gocce di oro nero di Modena: l’Aceto […]
Petto di pollo tagliato a dadini piccolissimi, arricchito con cavoletti di Bruxelles (sì, proprio loro, odiatissimi ma veramente buonissimi) e una dadolata di carota. In questo modo avrete un piatto gustoso, completo, che vi permetterà di consumare questa preziosa verdurina senza storcere il naso, ma gustandola appieno. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 […]
Un estratto dal gusto delicato e inaspettato, ideale come spuntino di metà mattina e come purificatore dopo gli stravizi festivi. Il finocchio ha proprietà diuretiche e digestive. La carota è antiossidante e protettiva della vista oltre a essere rigenerante della cute. L’arancia è antiossidante, protettiva dei radicali liberi, favorisce l’assorbimento del ferro oltre a mantenere […]
Le verdure invernali gratinate alla vellutata al formaggio sono un contorno gustoso e genuino, ottimo in accompagnamento a carni rosse saporite. Potrete sfruttarle anche per una cena casalinga leggera. La vellutata al formaggio dona un gusto fantastico a verdure cotte in modo molto semplice, per dare loro uno sprint in più, facendole diventare golose anche […]
L’insalata mista in cestino di pane è un’idea divertente a tutto gusto e a tutta salute. Se volete potete anche sostituire il pane per tramezzini con una piadina, magari fatta in casa, il risultato sarà spettacolare. A un certo punto vi sembrerà di mangiare dei tacos di verdure, perché potrete fare una specie di panino. L’idea è […]
L’insalata con pere e noci è fantastica in tutte le stagioni, basterà scegliere per ognuna il tipo di pera del periodo. Un piatto che è un concentrato di salute ed energia per il nostro corpo, sarà ottima anche come pranzo per il lavoro: conditela al momento di consumarla. Buon viaggio in cucina… Dosi […]
Vedendo queste tortine di carote non potrà non venirvi un’irresistibile desiderio di assaggiarne una. Sono dolcetti sofficissimi, umidi, eccezionali per essere gustati a colazione e perfetti come merenda per la scuola per i bimbi. Potete anche crearli con un dei pirottini graziosi e farne un dolce regalo. Buon viaggio in cucina… Dosi per 30 tortine […]
Tra tutte le ricette di torte casalinghe, probabilmente, quella di carote è la più sorprendente, perché non ci aspetteremmo mai un dolce delizioso se annovera tra gli ingredienti una verdura. E invece, risulta essere semplicemente un caldo e fragrante abbraccio, da gustare per la colazione o la merenda. Il segreto per ottenere una […]
La minestra maltagliati e pisellini è una versione ortolana della classica minestrina in brodo. Mio marito me la chiede spesso in inverno, per scaldarsi, e io gli propongo questa, con maltagliati all’uovo fatti in casa e verdurine. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 15 minuti Difficoltà: facile […]